（昨日からのつづき）
Stew Leonard’s社の社訓
▼質問「4．フロリダやロサンゼルス、シカゴなどにスチューレオナードをオープンできますか？」への回答は
・・・父は「農家の影こそが最高の肥料だ（The farmer’s shadow is the BEST fertilizer）」という素晴らしい格言を残しました。私たち家族は急速な拡大よりも、品質と楽しいショッピング体験を提供することに関心があります。ニューヨーク大都市圏で商売できるだけで私たちは幸せです。いくつかのお店を回ることでお客様が満足しているかどうかを確認できます。父のもう一つの名言は「満足したお客様だけが戻ってくる！（Only happy customers come back!）」です。
▼質問「7．すべてのスチューレオナードで同じ商品を見つけられないのはなぜですか?」への回答は
・・・お客様からファーミングデール店でパンプキン・ベーグルを販売していない理由を尋ねるメールがありました。商品の約80％は同じにしていますが、各店舗でお客様のリクエストに応じて（一部に）商品を変えています。パストラミ＆ライはヨンカーズ店ではよく売れていますが、コネチカット州のニューイントン店では売れていません。ヨンカーズ店のバフェで（ブラジル料理の）パルニルがありますが、他の店舗では売れ行きがよくありません。お店が特定の商品を販売する際、フレッシュさを毎日維持するためのボリュームが必要なのです。
▼質問「8．食品の値段がなぜこんなに高いのですか？」への回答は
・・・インフレは食品業界に大打撃を与えました。過去３年間で人件費が急騰しました。平均時給は17ドルから22ドルに上昇したのです。優秀でフレンドリーな人材を求めるなら、それ相応の給料を払わなければなりません。当店では新鮮なワカモレを作るスタッフが各店舗に２人います。（外部から）調達することもできますが、（ウチで作るほど）美味しいものではありません。モッツァレラ・ボールや肉をカットする精肉部門なども同じです。健康保険の費用は上昇し、パッケージングも値上がりしています。
どうだろう。ダミ声で「地元スーパーの名物オヤジ」を連想させメディアにはうってつけの人物と評判の社長が発すれば、疑問が解けると同時にファンになってしまいそうに思える。コミュニケーション力が非常に高いビジネスマンでもありそうだ。修了旅行時の店舗見学を楽しみにして欲しい。
2025/03/21
